[シラチャ de なな散歩!] 〜シラチャのsoi1にあるDinning Bar AnchorとJ-park 日本料理店 調風のシェフがお届け!ワイン会に潜入 の巻〜

みなさん、こんにちは!ベトナムでフォーを食べてお腹を下した菜々子です!笑

いよいよ2017年も終わりですね!!私は今から2018年はどんな年になるんだろう、、とドキドキです!!

さて、今日のなな散歩は12月中旬にAnchorで行われた『シラチャでゆるく繋がるワイン会』に行ってきました♪♪

ワインは赤・白両方タイワインで揃えられていて、お料理はAnchorのシェフ・J-parkにある調風のシェフが作る和食洋食フュージョン!

タイにいてもあまりタイワインを飲む機会がなくて、初めて飲むワインでワクワク♪♪

メニューはこんな感じです!
ワインとお料理順番に紹介していきます。

最初のワインは白ワイン


『Knight Black Horse Gewartztraminer』(ナイトブラックホース ケヴュルツトラミネール)
※ドイツ産品種、主に白ワインのみでの生産。味の特徴としてはライチ・グレープフルーツに似た果実味とミネラル感が強い

この白ワインスッキリしていて本当に飲みやすかった!

お料理


『生ハムとスプラウトのサラダ』


『エビの小さなサンドイッチ』

続いては赤ワイン


『Knight Black Horse Merlot』(ナイトブラックホース メルロー)
※フランス原産。カルベリ・ヴィンヨンと比べるとややライトめの熟した果実の味。

とても深い味わいで、大人の味がしました。笑

お料理は


『シャルキトリー3種』(ミラノサラミ・パストラミ・スモークハム)

このハムもオリーブたちもワイン相性ぴったり!


『手毬寿司とクリームチーズ柚子ポン酢漬け』

かわいい一口サイズのこのお寿司は味付けしてあるので、お醤油は不要!それぞれのネタに合う味付けがされてあり、美味しすぎる!!

続いてのワインは


『PBvallay KHAUYAI Shiraz』(ピービーバレー カオヤイ シラー)
※フランス原産。優しい渋みと甘く香ばしい香り

お料理は


『ポルチーニ茸のラビオリパスタ〜クリームソース〜』

これ!!これ本当に美味しいんです!!ラビオリの中も、クリームソースにもポルチーニ茸!!美味しすぎてソースも残らずいただきました。笑


Anchorのグランドメニューにも『ポルチーニ茸のクリームパスタ』があるんですけど、これも絶品なんです!私大好きです!笑 ぜひAnchorに立ち寄った際には召し上がってみてください!


『秋刀魚のコンフィ・バルサミコハニーと柿』

タイで初めてのサンマ!やっぱりVIVA☆サンマ!

続いてのワインは


『Knight Black Horse Cabernet Sauniguon』(ナイトブラックホース カベルネ・ソーヴィンヨン)
※代表的赤ワイン品種。元々皮があついのでタンニンが豊富。黒すぐりやスパイスの香りの後味がある味。

お料理は


『鶏の悪魔風 フォアグラ西京味噌漬けのソテー』

お肉にしっかり味がついていて柔らかい!!


『本日のチーズ』(パルミジャーノ・エダムチーズ・カマンベール)

やっぱり赤ワインといったらチーズ!チーズは正義です!!

今回出てきたワインは全てタイワイン!初めて飲むものばかりでしたがどれも美味しい!日本へのお土産にもぴったりだと思います。

また、今回Anchorと調風のシェフ達が作る料理が絶品すぎて!!

Anchorのinstagramご是非是非チェックしてみてください!!

Anchor
Instagram / hajime_jah

第二回ワイン会も開催されるそう!!要チェックですよ☆★

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